随着二季度开始气温的转好，禽流感发病率不会大幅度上升，长年看鸡蛋价格下跌后必会回涨，但是鸡蛋的保质期太短，专家建议养殖户慎重补栏、顺势销售，切忌捂货赌涨。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

含有胆固醇，营养非常丰富，一个鸡蛋重约50克，不含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理必须、不易为机体吸取，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类经常食用的食物之一。2017下半年鸡蛋价格预测前几年，鸡蛋因价格上涨被戏称为“火箭蛋”，每斤超过6元多，可是2017年“本命年”遭遇“滑铁卢”，却只有2元多，出了“倒霉蛋”，鸡蛋价格的大幅度暴跌，养殖户叫苦不迭，损失惨重。5月中旬，国家统计局公布的数据表明，4月份CPI同比下跌了1.2%，4月PPI同比下跌6.4%，鸡蛋价格刷新近十年新高。

农业部的数据表明，2017年第18周（2017年5月1日-7日），鸡蛋周均价每公斤5.18元，环比跌到0.8%，同比跌到28.0%。农业部回应，虽然蛋价早已正处于近十年较低水平，但生产能力出局速度较慢，后期蛋价仍有上行压力。“五一”至今，全国鸡蛋价格呈圆形显著的先上涨后跌到走势。

5月1-9日全国鸡蛋均价由2.01元/斤上涨至2.13元/斤后又跌到至2.05元/斤，涨幅近乎全部回吐。此后之后持续暴跌，截至5月22日，全国主产区鸡蛋均价1.95元/斤。鸡蛋价格到底有多低廉？我们来算一下账。普通鸡蛋的零售价每斤2.38元，有的甚至降至了1.99元。

一般来说，8个鸡蛋是一斤，这样算下来，一个鸡蛋将近三毛钱。而馒头5毛钱一个。这样一对比计算出来，找到鸡蛋比馒头都低廉。

昨日之因，今日之果在2014年至2015年期间，鸡蛋市场行情较好，甚至可卖到6元/斤，因为养鸡利润低，市场行情好，许多养殖户波澜养殖，提升了存栏量，产蛋率也提升，导致鸡蛋产量大大上升。据中商产业研究院公布的《2017-2022年中国肉鸡养殖行业调查及市场前景预测报告》认为，2016年，我国专业型肉鸡出栏量82.1亿只，预计2017年肉鸡出栏大约为71.8亿只。供给过多，造成价格持续上升。

对养殖户来说，因为信息不平面，很难找寻到最佳售出区间。目前中国的蛋鸡存栏量依然很高。根据近期数据统计资料，2017年3月在产蛋鸡存栏量为11.23亿只。

中国有14亿人，基本上每10个中国人有8只蛋鸡。另一方面，受到禽流感影响，短期市场需求受到诱导。

蛋鸡的供给量较为大，即便价格暴跌胁迫大部分养殖户解散养鸡行业，价格也会马上声浪，因为不存在滞后效应。但是价格下降之后，蛋鸡供给增加，后期经过一段盘整应当还不会回落。未来的鸡蛋价格怎样？短期内价格能涨吗？目前市场依旧亏损，一些养殖户低价惜售持续，而另一方面，南方的养殖户也渐渐有了忧虑情绪，部分地区经常出现恐慌性销售。这样的恐慌局面造成鸡蛋市场前景很不明朗，下跌动力显得严重不足，预计短期蛋价下跌空间受限，仍将在成本线以下运营。

随着二季度开始气温的转好，禽流感发病率不会大幅度上升，而短期效益亏损的局面还将遏止孵化场鸡苗产卵和下游养殖户的养殖积极性，长年看，鸡蛋价格下跌后必会回涨，但是鸡蛋的保质期太短，专家建议养殖户慎重补栏、顺势销售，切忌捂货赌涨。

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