在中国的城市，阳台、天台、花园大块小块绿油油的菜园子是独有的景观，这一具有历史悠久传统的生活习惯传播，也随华人踏遍全球，屡次沦为被吐槽的对象。如今在城市里自己种菜，仅次于的原因是“不安心外面的菜”，基于这个原…　　在中国的城市，阳台、天台、花园大块小块绿油油的菜园子是独有的景观，这一具有历史悠久传统的生活习惯传播，也随华人踏遍全球，屡次沦为被吐槽的对象。

如今在城市里自己种菜，仅次于的原因是“不安心外面的菜”，基于这个原因，那些没心思自己种菜的城市中产，则自由选择了标价更加便宜的高端蔬菜。产业之后发展，如今，高端蔬菜有了租车送货上门的矜贵地位。

中国人对蔬菜源远流长的疯狂，再加安全感的缺陷，包含了从自己种菜到148元一斤顺丰仓储的特有的中国景观。　　在广州CBD珠江新城国六宝菜市场内，有一个旗号“田鲜天蔬体验店”看板的店面，狭小的店铺只有三四平方米，往来的顾客也不多，他们大多只是前来告知一下，然后偷走一本宣传小册子。　　这是一家绿色高端蔬菜的体验店，仅有的一台冰柜里能容纳100斤纸盒菜。

销售人员小刘说道：“每天上午运往的新鲜蔬菜，到下午基本上就买得差不多了。”小刘更加引荐顾客们线上出售蔬菜，早上通过网络或电话采购，下午，蔬菜就能通过顺丰火速到家了。这里的蔬菜回头高端路线，一箱6斤重的蔬菜人组售价超过了148元，据电话客服讲解，每样菜的均价是一样的。

　　从订货单上可以显现出，这家店的顾客们大多住在附近。国六宝菜市场是珠江新城仅次于的菜市场，旁边则是保利集团旗下的保利心语、中海集团的中海璟晖等几个大型高档住宅区。　　在中山大学地理科学与规划学院研究人员所做成的广州人聚居区空间产于地图里，珠江新城是广州上层及中产阶级最喜欢的聚居区。这些城市中产—专业人士、企业经理、私营企业主和公务员们，彻底改变了周边的消费习惯。

　　珠江新城的大规模研发是十年内的事，就在几年前，国六宝的商贩大多为本地菜农，如今，这些传统菜农已被几家旗号高端有机绿色蔬菜的商家慢慢代替。　　“他们常常过来就要卖有机蔬菜，只不过有机蔬菜是什么呢?哪里有什么有机蔬菜，我猜中他们自己都不告诉吧，”菜贩张阿姨对时代周报记者责怪道，因为这些商家的蓬勃发展，自己的做生意被抢走了不少。她责怪自己贩卖的蔬菜并不喜，“每斤价格也都在10元以下”，“也都是通过检验的无公害蔬菜”。

　　在同一个市场，另一家旗号绿色旗号的蔬菜品牌无论装潢还是纸盒，都比张阿姨的蔬菜档口要变得高端一些。“我们的蔬菜只不过只超过了国家无公害蔬菜的标准，”负责管理销售的小伙子否认。尽管如此，他们一小包标的着云南产地的荷兰豆，价格也多达了10元。

　　似乎，看上去低廉的蔬菜无法让居住于在附近的居民安心，在他们显然，“喜终归一定有贵的道理”。　　为菜痴狂　　齐辉和太太住在珠江新城的高尚社区中海璟晖华庭，楚先生在广州做到外贸生意，楚太太则是全职家庭主妇。　　年将近不惑的楚先生削瘦而坦率，平日里总是不苟言笑。

相比之下，年长的楚太太就时髦多了，虽然是全职家庭主妇，但她毛巾着时下中长卷发，爱人穿着MaxMara版型的复古无袖短裙，经常蹬着低跟绑带凉鞋，再约上几个牌友在附近打麻将。　　三年前，齐家多了一对甜美的龙凤胎，食品安全出了他们一家越发关心的问题。

　　他们不择手段一个月花6000多元请求保姆，保姆不会说道粤语，除了要全天照料孩子，还要负责管理一家的饮食起居。夫妇俩则时刻注目报纸和电视上每一条与食品安全有关的新闻：　　因为新闻说道自来水不整洁，楚先生家从不饮用自来水，除了出售特定品牌的桶装水以外，也接通了广州市直饮水管。楚先生居住于的中海璟晖花园，昆仑山矿泉水索性定期举行销售活动，任何出售其矿泉水的小区居民都能享用免费送货上门业务。

一箱24支装500ml的昆仑山矿泉水价格大约为113元，楚先生每次都拒绝对方车主3箱以上。　　因为担忧国产牛奶的安全性问题，他们纳亲戚从澳大利亚带给奶粉。一罐澳大利亚出产的Karicare婴幼儿奶粉折算成人民币200多元，楚先生从来不节俭送货的数量。

“每次都是十几罐子、十几罐地带，因为家里有个男孩又有个女孩，几个月就喝了。”　　他们家只卖壹号土猪和壹号土鸡，因为堪称绿色食品，这个品牌的肉类价格都要30-40元/斤，高达普通肉类禽类价格一倍甚至更加多，但齐太太实在值。“口感和普通的猪肉鸡肉知道不一样。”她说道。

　　饮食营养出了他们更加注目的问题。注目新闻的楚先生告诉他时代周报记者：“光喝牛奶过于，孩子们还是要多不吃蔬菜的。不过几年前就看见报导，说道珠三角地区的土壤重金属有问题，本地产的蔬菜我怎么不敢卖?”　　楚先生和太太拒绝保姆买菜时一定要自由选择那些印上“有机和绿色”的蔬菜。“明确牌子会去平，但我一定会嘱咐保姆去餐馆有机绿色蔬菜那栏中选蔬菜。

”据他讲解，这样的蔬菜，一般都会纸盒得尤其细心，菜品也比普通市场的蔬菜齐整很多。“喜有贵的益处，我们家保姆说道比市场的普通菜要整洁好洗多了，里面也没番茄的菜。

”楚太太说道。她拒绝保姆每顿饭一定要确保有充足的新鲜蔬菜，而且烹调中无法放太多的盐和酱油—对孩子很差。　　像楚先生这样的家庭，在珠江新城里却是平时。事实上，附近的菜市场和餐馆，旗号有机和绿色的品牌蔬菜总有一天销量最差。

　　楚先生居住于的小区内也常有一些推展有机绿色蔬菜的商家来做到活动，一般，这种蔬菜在上午就被抢购一空。“我有一次下午过去想到还有什么，找到只只剩姜了。”他说道。　　如今，齐家这对龙凤胎早已剩三岁了。

两位蹦蹦跳跳的孩子有可能还没有意识到，为了他们的健康成长，父母亲费劲了多少心思。　　供港蔬菜的蓬勃发展　　事实上，目前市场上的蔬菜有4个等级，分成普通蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜和有机蔬菜。无公害蔬菜和绿色蔬菜皆为中国特有，有国家标准，也有适当的政府部门监管，这两类蔬菜在化肥和农药的用于上有严苛容许。

不过从安全性上来说，与几乎不用于农药和化肥的有机蔬菜还是有一定距离。　　在时有发生的食品安全事件面前，中国人的蔬菜标准里，又多了一项“供港蔬菜”。　　2011年中秋节的前一天，广州丽景海湾的业主们使用权发给了一包产地为宁夏中卫市的蔬菜。包装袋上标明了蔬荣的检测时间、栽种基地的土壤和水的SGS检测报告号码，这些检测报告均可在网上查找。

这些用纸袋纸盒的蔬菜市场每袋售价高达20元，因为其类似身份是“出口(供港)蔬菜”。　　供港蔬菜所指的是供应给香港的蔬菜。

早于在两年前，供港蔬菜早已入驻广州餐馆，但未引发普遍注目。2011年以来，内地食品安全事件时有发生，供港蔬菜开始受到了市场的普遍欢迎。

　　尽管内地蔬菜市场屡次经常出现质量安全性问题，但内地出口到香港市场的蔬菜享有较好的信誉。2007年至今，从进口、杂货和零售渠道共计抽查内地供港蔬菜样本3.7万个，合格率为99.9%。

　　比如田鲜公司就声称，自己的蔬菜栽种基地“全部取得出入境检疫局出口蔬菜栽种备案号资质，产品来自云南、宁夏、河南、内蒙等地区。迄今为止，田鲜公司已在广州100个高档小区、别墅群免费分送过供港蔬菜，“通过消费者体验赢得客户”。　　“我们的产品都来自全国各地。

”回应，田鲜珠江新城体验店的一位销售经理说。她坦白，田鲜的蔬菜超过了国家绿色标准，但并没超过所谓的有机证书。“在广东这地方怎么不吃获得有机蔬菜呢?”她这样质问时代周报记者。

　　品质差异vs价格差异　　在国六宝的数公里外，坐落于天河城胜一楼的永旺，是广州人流量仅次于的餐馆之一。这里官营蔬菜的区域是大约3.5m宽的冷柜，标识着“绿色蔬菜区，有机蔬菜区”，但冷柜机内确实在销售有机蔬菜的区域只占到1/3将近的方位，其余的皆为无公害蔬菜和绿色蔬菜。不少绿色和有机蔬菜的牌子，都印有了“供港品质”四个显眼的大字。　　普通人也许不那么更容易分确切这么多蔬菜概念，在品质上究竟有什么差异，借以区分的仍然是销售价格。

普通蔬菜、绿色无公害蔬菜和有机蔬菜不存在较为大的价差。例如，一斤普通番茄的售价是4.9元，绿色番茄是9.8元，而有机番茄则为22.8元，有机蔬菜的售价基本都为普通蔬菜售价的3-5倍，而绿色、无公害蔬菜的售价则为普通蔬菜的2-3倍。　　“只不过有机蔬菜和普通蔬菜的味道不一定有差异，但我在心理上就实在这个一定比普通的好。

”王女士犹豫不决了半天之后，还是自由选择买了标价15元两个的有机土豆。　　和王女士构成鲜明对比的毕竟，徐英女士在永旺出售有机蔬菜，看见一家有机蔬菜品牌的产地为“广东韶关”时，马上产生了猜测。　　她一家就来自广东韶关。

前几年该市仁化区传出的血铅儿童事件让徐英至今对当地的污染更加心有余悸。她对蔬菜的产地十分脆弱。“那里(韶关)是全省知名的重工业污染城市，当地不少冶炼厂和矿区，这样的土壤怎么有可能出产出有有机蔬菜，我才责备。

”徐英十分忠诚地说道。　　在百佳旗下高端餐馆Taste里，一个标榜绿色蔬菜的商家甚至对自己品牌的标准讳莫如深，只说道“在中国，有机蔬菜很难做的，我们的蔬菜都超过了供港品质”。但是供港品质明确是怎样的标准，他拒绝接受说明更加多。　　面临种种繁复而晦涩的标准，情绪的中产们，不能通过标价来提供“安全感”。

　　中产焦虑症　　中产阶级对绿色蔬菜的市场需求，或许上，体现了他们对中国食品安全的忧虑与情绪。　　李春玲是中国社会科学院社会学的研究员和博导，她公开发表的报告指出，尽管中产阶层虽然享有平稳的收益、比较优渥的经济生活条件，但与此同时，中产阶层群体中却普遍存在压力和情绪情绪。　　在社科院的调查研究中，当下中国中产阶级情绪的一部分最重要原因，源自对现实的社会生活的安全性状况。95%的中产阶层指出缺少“食品安全”，34%指出缺少“交通安全”，29%指出缺少“医疗安全性”，23%指出缺少“个人隐私安全性”和“人身安全”，21%指出缺少“财产安全性”，20%指出缺少“劳动安全性”。

中产阶层成员往往对生活有较高的拒绝，他们指出，现实生活中的一些不安全性因素影响了他们的生活品质，使他们无法取得中产阶层应当拥有的生活质量。　　中国中产阶层比欧美中产阶级更加具有活力，有更加反感的物质欲望和执着更高的地位身份的冲动，但同时，他们也展现出出有更加多的烦躁和忧虑。　　在李春玲显然，他们不符合于基本市场需求。

为了与中产阶层身份相匹配或者超过中产阶层的生活状态，他们必须居住于在宽阔舒适度的房子里，他们的子女要上最差的学校、拒绝接受最差的教育，他们不仅要有钱人诊治而且还要维持身体健康长寿，他们还期望卸任以后能保持较高的生活水平而不要减少生活质量。由于我国的社会保障更为脆弱，大多数中产阶层指出要解决问题这些方面的压力就必需多赚，而反感的赚钱性欲以及继续没能符合的物质欲望又造成了心理情绪。

　　近年来，随着中产阶级的茁壮步伐减缓，其群体特征和身份尊重日益凸显。中产的消费行为早已渐趋同化。

与其他阶层比起，中产阶级的家庭消费中，较较少的比例用作符合基本存活市场需求方面，而花费较高比例在提升生活品质上。　　部分中国学者们指出，未来的十年里中国中产阶级占到总人口的比例很有可能超过30%-40%，即超过大约4亿人。在中国的社会、经济、文化和政治领域，这一可观的、较慢茁壮的群体正在表明出有它的影响力。特别是在在消费领域。

　　从某种程度上来说，这些大大兴起中国中产阶级的消费理念和生活方式，有可能转变整个中国乃至世界其生态环境，比如，这种对身体健康蔬菜的极大市场需求。

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